Golfeados...

Receta para hacer golfeado...
-372 g agua
-980 g harina todo uso
-80 g de levadura fresca
-5 g de sal
-188 g de huevos
-270 g de azúcar
-78 g de papelón liquido
-196 g de margarina sin sal
-34 g de leche en polvo
-20 g de anís dulce
-5 g de miel
-5 g de vainilla

Relleno:
-19 g de anís dulce
-283 g de papelón triturado
-283 g de azúcar
-330 g de queso blanco rallado
-5 g de canela en polvo
Procedimiento:
Masa:
1) En un recipiente unir todos los ingredientes secos. En otro recipiente unir los ingredientes líquidos.
2) Verter en un bol los ingredientes secos y los líquidos, batirlos a velocidad baja, luego subir la velocidad por tres minutos y parar.
3) Enharinar una superficie y colocar la masa.
4) Con un rodillo extender la masa hasta que quede cuadrada y con 1 cm de espesor.
5) En un recipiente unir los ingredientes del relleno y distribuir esta mezcla sobre la masa.
6) proceder a enrollar la masa como un brazo gitano.
7) Untar huevo batido en la orilla de la masa para pegar el borde.
8) Cortar en ruedas de 4 cm y colocarlos separados en una bandeja enmantequillada, dejar reposar por una hora tapados con un paño, llevar al al horno por 25 minutos a 175ºC, a mitad de la cocción sacar y barnizar con papelón liquido.
9) Al sacarlos del horno se coloca sobre cada uno queso rallado.

Tenía años con esta receta guardada y la encontré hace unos días. Me encantan los golfeados con un capuchino si lo como en la calle o con n vaso de leche en mi casa...