JAHMEAMA

Receta para hacer golfeado... -372 g agua -980 g harina todo uso -80 g de levadura fresca -5 g de sal -188 g de huevos -270 g de azúcar -78 g de papelón liquido -196 g de margarina sin sal -34 g de leche en polvo -20 g de anís dulce -5 g de miel -5 g de vainilla Relleno: -19 g de anís dulce -283 g de papelón triturado -283 g de azúcar -330 g de queso blanco rallado -5 g de canela en polvo Procedimiento: Masa: 1) En un recipiente unir todos los ingredientes secos. En otro recipiente unir los ingredientes líquidos. 2) Verter en un bol los ingredientes secos y los líquidos, batirlos a velocidad baja, luego subir la velocidad por tres minutos y parar. 3) Enharinar una superficie y colocar la masa. 4) Con un rodillo extender la masa hasta que quede cuadrada y con 1 cm de espesor. 5) En un recipiente unir los ingredientes del relleno y distribuir esta mezcla sobre la masa. 6) proceder a enrollar la masa como un brazo gitano. 7) Untar huevo batido en la orilla de la masa para pegar el borde. ...