-4 tazas de leche -1 1/2 taza de azucar -1/2 taza de coco rallado -3/4 de taza de maicena -1 astilla de canela mediana. Procedimiento: 1- En una olla mezclar la mitad de la leche, el azucar, el coco y la canela, cocine a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente. 2-Aparte, disuelva la maicena en la leche restante y agreguesela a la mezcla anterior, unir bien. Continuar cocinando hasta que espese y sin dejar de remover cocinar por 2 min. mas. 3-Verter el pudin en un molde o en una copa, deje enfriar y decore con trocitos de coco.
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